荧光检测仪还能这么用吗？现如今，进行细菌微生物检测工作，可以使用荧光检测仪，这类仪器无需再实验室环境下进行，它的性能还是非常强大的，不仅可以检测餐具物品，还可以检测食品的变质情况。

当人们吃到有害微生物的食物时，就会对人们的身体健康造成一系列的损害，食物含有微生物能够赖以生长的养分，因而食物会在不同程度上遭到微生物的污染。

但是某些微生物的存在会引起多种劳损性疾病，感染性疾病会严重损害人们的健康，并使食物和原材料腐烂变质。因而，必须严格控制微生物检测。

荧光检测仪检测的方式很简单，用拭子采集标本，拭子被缓冲液浸湿，这样有助于从干燥或湿润的表面提取生物物质（ATP）。荧光检测仪依据ATP生物发光法的基本原理，即荧光素在荧光素酶催化下，由ATP 激活，使之与氧结合。当反应中的荧光素 - 荧光素酶达到饱和反应量时，ATP 含量与所释放的荧光光子量成正比。

通过检测可以看到许多我们肉眼看不进的情况，对于表现食品安全情况更有说服力。当食品本身没有问题的时候，利用仪器对盛用食品的器具进行测定，可以从另一个角度很好的去观察食品安全，避免卫生问题的发生。

荧光检测仪器的操作十分简单，不要担心买来仪器不会用，仪器体积小，可以放到口袋里携带，也可以放到出厂自带的铝合金箱子里携带。